Термин
Репозиторий
Папка проекта, за изменениями в которой ведётся история.
Если по-простому
Та же папка с документами, только с журналом правок на обложке.
Зачем это вам
Пока история ведётся, любую неудачную правку можно отменить, а не восстанавливать по памяти.